Cette deuxième édition, mise à jour, est aussi enrichie de deux

nouveaux chapitres sur la limitation des coûts de construction et

la simplification du travail. L'éleveur laitier y trouvera toutes les

informations nécessaires pour mener à bien la construction et

l'aménagement d'un bâtiment dédié à l'exploitation de son

troupeau. Un tel projet doit être raisonné dans un cadre cohérent

intégrant un grand nombre de facteurs : le système de production

de l'exploitation, le contexte local et réglementaire, les démarches

qualité de la filière, le confort et les performances des animaux.

Il devra surtout correspondre aux objectifs et aux goûts de

l'éleveur, lui permettre d'améliorer ses conditions de travail, tout

en restant compatible avec les capacités financières de son

entreprise agricole. Une fois les grandes lignes du projet établies,

il trouvera dans ce document tous les détails concernant les

aménagements nécessaires au bon fonctionnement du bâtiment

laitier : implantation, orientation, ventilation, couchage et

circulation des animaux, alimentation, bloc traite, gestion et

stockage des déjections, logement des élèves... Les nombreux

plans, schémas, photos, et des exemples de réalisations, le

guideront dans ses choix. Qu'il s'agisse de mise aux normes, de

création ou d'aménagement d'étable, l'ouvrage pourra constituer

une précieuse aide à la décision pour tous. C'est aussi un

document de travail pour les élèves et les enseignants des écoles

d'agriculture, les intervenants en bâtiments et les prescripteurs de

la filière lait.