Crétoise

Salade d'artichauts à la feta et citron

1  Égouttez les artichauts et les dés de feta. Coupez les olives noires en rondelles. Émincez les tomates confites.

2  Pelez le citron à vif et récupérez les quartiers de pulpe ainsi que le jus. Coupez la pulpe en petits dés.

3  Réunissez tous les ingrédients dans des bols, assaisonnez, arrosez le tout d'huile d'olive et de vinaigre.