Tous les historiens tombent d'accord que l'Ordre des Templiers prit naissance à Jérusalem, l'an 1118, par la piété de Hugues, de Payens, de Geoffroi de Saint-Omer, et de sept autres gentils-hommes français dont les noms sont inconnus, qui établirent entre eux une société pour défendre les pélerins de la cruauté et barbarie des infidèles, et tenir les chemins de de la Terre-Sainte nets de toutes mauvaises rencontres pour ceux qui entreprenaient les voyages qui se trouvaient alors en quantité, de toutes sortes d'âges et de qualités. Et afin que rien ne les empêchât d'employer toute leur vie à ces oeuvres de charité, ils jugèrent qu'il était plus à propos de s'y obliger par des voeux : c'est pourquoi ils allèrent trouver le Patriarche de Jérusalem, qui approuvant leur dessein, recut les trois voeux de pauvreté, de chasteté et d'obéissance, qu'ils firent entre ses mains, se consacrant ainsi au service de Dieu et du prochain.