Les filières animales françaises. Chiffres clés , complément indispensable

de l'ouvrage Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux

et perspectives , présente les chiffres des espèces animales élevées en

France pour être consommées en alimentation humaine. Pour chaque

filière sont traités : les principales caractéristiques chiffrées, l'élevage,

la conduite alimentaire, les objectifs de reproduction et de sélection, la

commercialisation et le prix des produits ainsi que les produits démarqués.

Quelques points plus spécifiques sont abordes selon les filières, comme

l'abattage ou l'utilisation pour les loisirs.

Synthétique et pratique, Les filières animales françaises. Chiffres clés , est

constitué essentiellement de schémas et tableaux pour une recherche

rapide de l'information.

L'ouvrage intéressera particulièrement les professionnels des filières,

notamment les éleveurs, praticiens de l'élevage, vétérinaires, ainsi que

les étudiants des filières agriculture et agronomie et leurs enseignants

en productions animales.