La cuisine végétarienne est saine, délicieuse et pleine de

ressources, tout en étant pauvre en matières grasses. En

l'associant à vos recettes favorites de pâtes, cet ouvrage

vous permettra de préparer des plats succulents, équilibrés

et nourrissants. Avec des ingrédients faciles à trouver et des

techniques inspirées de la cuisine italienne, ces recettes

vous révéleront toutes les saveurs de la Méditerranée. Pâtes aux légumes vous

guidera, étape par étape, dans la préparation de plats bien connus tels que les

raviolis farcis aux légumes, les lasagne et les cannelloni, mais également de plats

plus originaux, comme les spaghettis aux poires et aux noix, la salade de penne au

chèvre et les pâtes aux pignons et aux épinards.