On va deguster l'Italie

On va déguster , c'est l'émission gastronomique de France Inter qui rassemble près de 1,8 million d'auditeurs tous les dimanches à 11 h. C'est aussi deux bibles devenues des succès de librairie : On va déguster et On va déguster La France.

Nourri d'Italie depuis qu'il est tout petit, François-Régis Gaudry a rassemblé ses amis de l'Hexagone et de la Botte pour concocter un ambitieux et joyeux pêle-mêle de savoirs et de saveurs.

Pourquoi la crème est-elle un crime dans la carbonara  ?

Quelle est la différence entre cappuccino, macchiato et mocaccino  ?

Léonard de Vinci était-il végétarien ? Comment reconnaître un panettone artisanal ?

La fourchette nous vient-elle vraiment d'Italie ?

Le cornetto et le croissant ont-ils un lien de parenté ?

Faut-il de l'alcool dans le tiramisù  ?

Ce livre hors norme, c'est toute l'Italie dans une encyclopédie : 350 sujets, 1272 Fiches produits, 265 recettes culte, des centaines de portraits, d'anecdotes historiques et de références culturelles mais aussi des cahiers pratiques illustrés de nombreux pas à pas pour apprendre à préparer la pasta fresca , le risotto , les gnocchi ou encore la pâte à pizza.