La Tempérance - second volume, après celui portant sur la vertu de Prudence, et avant ceux qui traiteront des deux autres vertus cardinales que sont la Force et la Justice - fait l'objet d'études portant sur divers domaines de la période moderne (de la fin du Moyen Âge jusqu'à l'âge classique). Ce volume comprend également une anthologie assez ample pour permettre au lecteur de mieux interpréter les textes de ces époques anciennes dont bien souvent nous avons perdu quelques-uns des codes de lecture.