D'ici et d'ailleurs

Les aliments qui guérissent

La plupart des fruits, légumes et céréales ou autres aliments sont capables de guérir d'innombrables maux. De A comme asthme à Z comme zona, les aliments ont un effet sur notre santé physique et mentale.

Mais comment les choisir ? Faut-il faire des cures de chou, matin, midi et soir durant des mois pour échapper à un cancer des voies digestives ? Y a-t-il des aliments à éviter ? Quelle cuisson préférer ?

Ce guide pratique présente chaque aliment en détail avec :

- une description botanique, accompagnée d'une illustration

- les meilleures périodes de récolte ou d'achat sur les étals des marchés

- les conseils pour choisir et conserver

- les traditions populaires, l'histoire, les contes et les légendes...

- des résumés des études scientifiques les plus intéressantes

- les composants, les principes actifs et les utilisations médicinales

- des astuces pour la maison ou pour fabriquer des produits de beauté

- et de délicieuses recettes à déguster.