On voit aujourd'hui se développer très largement la consommation de

produits biologiques , mais bien peu, parmi les producteurs et les

consommateurs de ces produits, ont le temps d'approfondir leur

démarche et d'asseoir leurs pratiques, leurs intimes convictions ou

leurs réflexions personnelles dans un cadre historique plus large.

C'est ce que nous propose cet ouvrage : jeter un regard sur le passé

pour prendre la mesure et l'ampleur des principes sur lesquels

l'agriculture biologique repose, des idées qui ont soutenu son essor

et qui fondent son altérité radicale, et de la révolution mentale

qu'elle exprime dans le rapport de l'homme moderne à la nature.

Dans ce manifeste, Matthieu Calame préconise l'émergence de

l'agronomie biologique comme champ disciplinaire et comme enjeu

de société. Cet ouvrage est celui d'un acteur engagé à la charnière

entre agriculture biologique et recherche.