La plupart des ouvrages sur la nutrition et les régimes mettent l'accent sur

les calories, les «mauvaises» graisses, les hydrates de carbone, le bon

équilibre entre dépense physique et ration alimentaire...

Ce livre est différent. Il n'enseigne pas seulement ce qu'il faut manger, mais

aussi comment il faut manger.

Apprendre à manger et à vivre en «pleine conscience» est la clé de

la santé et de la sérénité. Quand notre esprit est conscient de chaque

bouchée que nous mâchons, en savourant le goût et en appréciant les

nutriments qu'elle nous apporte, nous pratiquons la «pleine conscience».

On appelle «pleine conscience» la pratique qui consiste à être totalement

présent à chaque instant. C'est une approche bouddhiste qui nous aide à

être ici et maintenant - à améliorer notre santé et à mettre fin au surpoids

de manière durable, en savourant chaque repas comme si c'était le

premier, et le dernier...