Cet ouvrage a pour ambition d'aider concrètement les agriculteurs à prendre le tournant du choix biologique pour leur exploitation.

Il offre des perspectives pour répondre aux grands enjeux de l'agriculture de demain :

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Défis écologiques :

- conserver le lien au sol,

- prendre en compte la proximité,

- simplifier les circuits des produits,

- améliorer la qualité de l'alimentation,

- redéfinir la productivité.

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Défis économiques :

- appliquer concrètement le principe de « pollueur/payeur »,

- réorienter la recherche pour qu'elle redevienne plurielle.

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Défis sociaux :

- développer la solidarité,

- contrôler la publicité.

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Défis politiques :

- revaloriser les sociétés rurales,

- favoriser la prévention en matière de santé publique,

- préciser ce qu'est la durabilité et proposer des actions concrètes qui répondent à cette définition, pour l'heure aux contours trop fluctuants.

Ce mémento accompagne les agriculteurs qui s'intéressent au bio ou qui se posent des questions sur ses implications.