Il suffit de voir une framboise mûre ou un abricot orange vif pour que naisse

l'envie de les déguster. Les zones climatiques et les paysages variés de la

Suisse proposent une vaste palette de fruits. Ce magnifique livre de cuisine

édité à l'occasion du centenaire de la Fruit-Union Suisse présente les fruits

les plus importants et leurs producteurs dans chacune des régions de culture :

des poires de la Romandie aux pommes de la Suisse orientale. Fraîchement

cueillis, cuits ou distillés, les fruits sont apprêtés selon des recettes créées par

de grandes toques comme Bernard Ravet de Vufflens-le-Château ou Jacques

Bovier de Sion qui nous présentent quelques façons de mettre en valeur des

fruits comme la cerise.