Le petit manuel de la galette des rois

Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes de galettes des rois comme chez le boulanger

Les recettes de base pour réaliser des galettes des rois classiques ou originales.

Pâte feuilletée classique - Pâte feuilletée inversée - Crème frangipane - Ganache - Fruits confits - Confiture de framboises - Galette traditionnelle - Galette aux pommes confites - Galette au chocolat - Galette aux marrons - Galette aux pralines roses...

Pour tous ceux qui rêvent d'une galette maison croustillante et généreuse.