Des pleines terres du Centre-Bretagne aux horizons marins les plus lointains, Hervé Balusson a pris des raccourcis. Parti de rien, d'une idée née dans une ferme pour en faire un concept mondial, le fondateur d'Olmix a conquis en trente ans 3 600 clients de cent pays des cinq continents. Tout a commencé avec le fer qu'il est allé chercher dans les mines d'Ukraine à la chute du communisme. L'entreprise a pris son envol autour du globe quand « Mistral », son invention, a soufflé en faveur du bien-être animal. Elle s'est poursuivie quand il a eu l'idée de « cracker » industriellement les algues pour extraire des molécules salvatrices. La sauvegarde de notre environnement, la diminution des pesticides et des antibiotiques, le développement d'une économie circulaire ont été et restent ses obsessions. Dans la collection « Faire l'Ouest », Hervé Balusson a levé l'ancre avec Claude Ollivier pour raconter cette aventure fascinante.