Le but de cet ouvrage de 200  recettes gourmandes, faciles et rapides , est de simplifier le travail de la personne qui cuisine à titre familial. En aucune manière il ne s'agit là de tenter de réaliser des plats compliqués de « grands chefs ».

Aussi les recettes sont-elles volontairement très détaillées afin de faciliter le travail des « débutant(e)s » ; les « expert(e)s » pourront modifier à leur façon.

Cuisiner est une tâche inventive et évolutive. Toutes les recettes ou presque, sont donc proposées avec des variantes ou des suggestions.

Les ingrédients utilisés peuvent être achetés dans tous les commerces, parfois suivant les saisons, mais toujours faciles à se procurer.

Béatrice de Laulanié, mère de trois enfants, a toujours eu le goût de la cuisine ; son métier prenant de libraire - six jours sur sept -, à Pau, l'a amenée à organiser au plus juste son « temps de cuisine ». Ce livre pratique en est le résultat. Puisse-t-il donner des idées

faciles et rapides

pour une cuisine gourmande !