Gilles & Laurence Laurendon ,

Écrivains, ils dirigent aussi des collections de

gastronomie, d'histoire et de littérature.

Leurs livres, primés à de nombreuses reprises,

sont traduits dans le monde entier.

Arawaks, Wempanoags, Cherokees, Sioux,

Apaches, Inuits, Cheyennes, Hopis...

Partez à la rencontre des peuples indiens en vous

initiant à leur art gastronomique !

Les colons européens ont tout appris de ces

amoureux de la nature qui ont su avec magie

créer des plats sains et inventifs.

Soupe de courge au miel et aux fines herbes,

dinde à la sauce chocolat piment, salade de

cactus, cerises cuites au sirop d'érable :

la cuisine amérindienne regorge de saveurs

et de techniques ingénieuses de conservation.

Pour retrouver le goût de l'aventure culinaire,

voici 50 recettes exquises aux parfums d'ailleurs

et d'autrefois.