La nutrition dans les pays en développement

cerne les problèmes nutritionnels les

plus importants rencontrés dans les pays

en développement et propose des

programmes et politiques appropriés

pour y faire face. Cet ouvrage donne des

informations scientifiques rationnelles

sur l'alimentation, les nutriments, les

causes de la malnutrition, les troubles

nutritionnels et leur prévention. Il met

l'accent sur les trois préalables à une

alimentation saine que sont la sécurité

alimentaire, la santé et l'accès à des soins

appropriés. Il insiste sur les démarches

pluridisciplinaires pour combattre la

faim. Il met l'accent sur le recours aux

approches alimentaires comme étant le

seul moyen durable d'améliorer l'état

nutritionnel de tous. Dans les pays en

développement, une meilleure

utilisation des ressources agricoles peut

améliorer les disponibilités alimentaires,

l'emploi et les revenus et, par

conséquent, permettre un régime

alimentaire adéquat.

La nutrition dans les pays en développement

présente une vision complète des

problèmes nutritionnels dans les pays en

développement. Cet ouvrage a

également été conçu pour servir de

référence aux agents de l'agriculture, de

la santé, de l'éducation et de tous autres

secteurs cherchant à promouvoir des

actions simples, pratiques et accessibles

pour résoudre les problèmes liés à la

nutrition dans les pays en

développement. Cet ouvrage, traduit en

français en 2001, sera particulièrement

utile à ceux qui travaillent avec les

populations rurales.