En mettant ses crayons dans les pas de Yannick Alléno, le chef étoilé

le plus doué de sa génération, Pascal Rabaté a découvert que, dès sa

plus tendre enfance, le petit môme de banlieue parisienne était destiné

aux fourneaux.

Avec poésie et humour, Rabaté livre une vision très personnelle,

voire impressionniste, de la trajectoire filante de ce chef français qui

a emprunté le difficile et ingrat chemin de la cuisine et qui dessine

aujourd'hui les contours de la cuisine moderne.