Dans ce livre, ils partagent leurs savoir-faire et compétences pour tout faire soi-même :

du jambon au fromage en passant par le beurre, les saucisses, le poisson fumé

et les conserves de légumes. À partir de ces ingrédients ils proposent également

de simples recettes au bon goût d'autrefois :

Truite fumée aux oeufs brouillés, Poulet braisé au lard fumé, petits pois et estragon,

Tourte au confit de lapin et aux pommes de terre...