CAP restautant, 1re année : technologie de restaurant, techniques de vente, connaissances des vins : version professeur
Éditeur: BPI
2013ISBN 3435430070946
Langue : Français
CAP Restaurant
1<sup>ère</sup> année - Version professeur
Une nouvelle collection : des livres qui suivent exactement le référentiel CAP.
Ce premier tome concerne les personnes qui préparent un CAP « Restaurant ».
La conception de la collection « CAP Formation par alternance » est orientée vers une compréhension facilitée des cours. Les objectifs de formation correspondent aux objectifs généraux du référentiel de l'Education Nationale et sont clairement exposés au niveau de chaque fiche.
Chaque livre est proposé en 2 versions : professeur et élève.
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