Encore plus d'adresses - une bonne cinquantaine de nouvelles -, huit

Coqs d'or à découvrir sans attendre, une ville qui glisse avec bonheur vers

la gourmandise, Marseille, et de plus en plus de produits méconnus remis

sur le devant de la scène : depuis seize ans, l'équipe du Guide des

Gourmands , aidée de nombreux grands chefs comme d'amateurs éclairés,

s'efforce de trouver les producteurs et les artisans de talent qui se

cachent dans toutes les régions de France et, même, d'Europe.

Ce Guide des Gourmands 2004 , préfacé par Pierre Troisgros, trois étoiles

Michelin à Roanne, un sage parmi les sages dont la gourmandise ne faiblit

pas au cours des ans, au contraire, est donc plus que jamais l'outil indispensable

à ceux qui savent être difficiles dans le bon sens du terme : celui

du goût et de la qualité. Au fil des pages, chacun peut y trouver encore

plus d'occasions de se régaler avec des spécialités qui lui sont chères au

palais ou qui excitent sa curiosité.

En puisant de bonnes adresses dans ce guide, offrez-vous des dizaines,

des centaines et même plus de moments gourmands, de petits bonheurs

bien sympathiques et toujours renouvelables.

Et que vive la gourmandise !