Au mariage d'une de mes amies qui épousa un africain, sa

famille s'opposa farouchement à ce que les parents du mari

apportent un repas de chez eux. Suite à de houleuses tractations,

ils réussirent, tout de même à y introduire quelques plats,

parallèlement à ceux du traiteur. A la fin, il n'y resta pas une

miette dans les casseroles africaines tandis que les jolis plats du

traiteur attendaient encore. Quant à l'africain, il n'apprécierait

pas outre mesure la cuisine européenne, malgré ce côté alléchant :

«Mon palais a été élevé aux saveurs africaines, je préfère mon

poisson salé cuit aux braises et mes mabokés avec du bon

manioc». Pourtant, le jour où une connaissance de mon père eut

l'occasion d'aller dîner chez les missionnaires suédois, il n'hésita

pas à glisser un morceau de viande dans sa poche pour que ses

enfants en partagent le bon souvenir.

C'est cela l'histoire du repas. Celle-ci est complexe parce

qu'elle allie plaisirs et passions, préjugés et partages, amour et

trahison, des sensations à la fois spirituelles et physiques. C'est

en cela qu'elle constitue un sujet fascinant depuis la nuit des

temps.

Ce livre s'adresse à toutes catégories de personnes, il exige

toutefois d'avoir avant tout une passion pour la cuisine, mais

aussi une vision multiculturelle.

L'originalité de ce livre est que l'auteur a su allier le spirituel

au physique pour constituer un ensemble qui amène le lecteur

vers une véritable remise en question de lui-même et de son

environnement. Il peut aussi servir d'indicateur auprès du

monde socio-économique.