Au fil d'un cycle annuel, ces pages associent au grand gibier les modes de chasse les plus typiques que l'on rencontre sur notre continent, de la monteria espagnole au stalking écossais, en passant par la chasse à tir aux chiens courants dans les garrigues du Midi ou l'approche du chamois dans les Alpes, la vénerie ou la chasse à l'arc.