Avec plus de 100 millions de tonnes vendues en 2003,

la banane dessert occupe le premier rang de la production

fruitière. Cependant, la production de banane destinée au

marché international est sujette à diverses critiques concernant

son impact environnemental et social. Il est donc opportun

de proposer des modes de gestion technique et agronomique

qui répondent aux préoccupations des professionnels

de la filière de la banane pour l'exportation (techniciens,

exploitants, etc.).

L'auteur s'appuie sur sa connaissance du terrain et ses travaux

de recherche agronomiques pour aborder les différentes

composantes techniques d'une culture durable de la banane.

Il rappelle tout d'abord les connaissances de la plante et

les contraintes parasitaires, ainsi que l'évolution économique

récente de ce produit, il présente aussi les concepts de

culture raisonnée et de banane biologique. Ensuite, en tenant

compte des évolutions récentes tant dans les domaines

de la fertilisation et de l'irrigation que dans les domaines

phytosanitaires et agronomiques dans plusieurs situations

environnementales, il développe tous les aspects

de la production depuis la production de matériel végétal

sain jusqu'à la mûrisserie : les conditions de mise en culture

pour réduire les intrants et donc la pollution ; les pratiques

optimales pour obtenir une productivité satisfaisante ;

les opérations de conditionnement nécessaires pour garantir

la qualité des fruits ; les techniques d'aide à la décision

à mettre en oeuvre pour raisonner les pratiques culturales.