Des leviers d'action pour une restauration collective durable

Éditeur: Presses Académiques Francophones
2018160 pagesISBN 9783841640604
Format: BrochéLangue : Français
En 2014, la Communauté de communes du Pays de Redon (35) se donne pour objectif d'impulser une dynamique d'approvisionnement de la restauration hors domicile institutionnelle (R.H.D.I.) en produits alimentaires issus de filières courtes. L'objectif étant d'atteindre 50% d'approvisionnements alimentaires localement d'ici 2020...
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