Des souvenirs d'enfance à l'étymologie, de la Sérénissime à aujourd'hui, de la Poenta du nord à la Famata du sud, de la Poutia piémontaise à la Concia voisine, Alessandra Pierini nous convie à un voyage en Italie au fil de ses polente .

Génoise par son père et émilienne par sa mère, Alessandra Pierini est assurément l'une des meilleures spécialistes de gastronomie italienne de l'hexagone. Pendant 17 ans, Alessandra a tenu une épicerie-trattoria pointue à Marseille. Aujourd'hui, quand elle ne sert pas quelques clients exigeants dans son épicerie parisienne, elle écrit de savants et gourmands ouvrages inspirés des réminiscences de l'enfance.