Présentation d'illustrations extraites du Livre de chasse du comte de Foix, qu'il a commencé à dicter le 1er mai 1387 et qui fut terminé en 1389. Souverain du Béarn, homme de lettres et chasseur, Gaston III s'intéresse avant tout aux herbivores et carnassiers, et établit l'une des premières typologies du règne animal.