C'est l'été, c'est la fête et vos amis se rassemblent

dans le jardin autour d'une table de buffet

décorée pour l'occasion. La longue table

s'affaisse un peu sous le poids de nombreux doux

délices originaux et contemporains que présente

le talentueux et passionné pâtissier de roulers,

kris goegebeur, dans une session «style libre» et

«tendance» de créations desserts.

Cet hymne à l'été repose sur un choix de doux

délices faciles à préparer. Tout spécialement

pour les enfants, des lettres de meringue au

sucre coloré, des CD comestibles en chocolat et

des cornets de bonbons. Pour petits et grands,

ce sont les cakes et autres prodiges tout droit

sortis du four, des préparations artisanales de

crème glacée, sans l'intervention de la machine,

cinq sortes de sushi sucrés, les tartes classiques

dans des formes nouvelles et simplifiées,

tempura de fruits, millefeuilles au kilomètre et

soupes sucrées. Mais goegebeur va encore plus

loin : il a retravaillé cinq de ses tartes gourmets

classiques, à l'origine bien compliquées, et il a

composé, à partir d'elles, différentes variations

de cocktails sucrés et desserts bien simples qui

se trouvent sur la table en un tour de main.