Pour comprendre les bases scientifiques qui ont présidé à l'élaboration des critères de qualité de l'eau en vigueur en France. L'ouvrage est complété par 64 fiches où pour chaque substance sont décrits les risques sanitaires spécifiques, la nature et l'origine de la pollution, les normes françaises et internationales ainsi que quelques recommandations techniques ou préventives.