Tout savoir sur les châtaignes et les châtaigniers dans les Alpes-Maritimes.

Très documenté sur le sujet, cet ouvrage traite, après un bref historique, des origines du nom du châtaignier, de ses maladies, de la conservation des châtaignes et leurs utilisations, ainsi que de l'importance de la châtaigneraie dans le paysage et sa répartition. Puis nous détaillons, vallée par vallée, les spécificités des châtaignes et des châtaigneraies de la vallée du Var à la vallée de la Roya, en passant par la Tinée, la Vésubie, le Paillon et la Bévéra.