Pour honorer ses convives, prendre

le temps de préparer un petit plat

mijoté est un véritable plaisir.

Ce livre offre plus de 40 recettes

de plats cuits en cocotte,

à base de légumes, de poissons,

de viandes ou de volailles.

Il donne des recettes traditionnelles

(garbure pyrénéenne, boeuf carotte

à la mode, lapin cocotte aux herbes...)

ou plus originales (croissants de

potiron braisés aux épices, chipirons

au noir, gigot au caramel d'amandes...)

pour des gourmets de toutes sortes.

Un ouvrage pour redécouvrir l'univers

chaleureux et convivial des cocottes.