Alfred Hitchcock était le fils d'un épicier en gros de l'Est londonien, et lui-même un

bon vivant amateur de bonne chère, ce dont témoignent autant les photographies de

ce légendaire metteur en scène que le contenu de ses films.

De ses premières oeuvres anglaises aux grands chefs-d'oeuvre de la période américaine

: Marnie, Les Oiseaux, Complot de famille , Hitchcock n'a cessé de faire

référence à la gastronomie.

Le rituel même des repas est souvent associé à l'action du récit : ainsi

le fameux dîner chez la romancière Sedbusk dans Soupçons , le repas

de famille dans Jeune et innocent , le pique-nique face à la Principauté

de Monaco dans La Main au collet , l'acharnement du policier de Frenzy

sur une volaille trop cuite.

Les biographes du très gourmand Alfred ont relaté avec abondance

son appétit pour la cuisine bourgeoise française comme pour les

rituels anglais (les soles de Douvres, les «pies», etc.) puis son

assiduité aux bonnes tables de Hollywood : Chasen's et Romanoff

notamment.

Cet ouvrage mêle le récit, par François Rivière, de la vie et de

l'oeuvre d'Alfred Hitchcock du point de vue des nourritures terrestres,

et les recettes retrouvées par Anne Martinetti au fil de scènes

mémorables des films, recomposées pour réaliser soi-même les

bons petits plats du maître du suspense. Il est organisé géographiquement

de Londres à la Côte Ouest des Etats-Unis, en passant par New

York, avec quelques voyages dans le monde.

De gourmandes soirées Hitchcock entre amis en perspective !