Recettes de pâtes

Fettuccine aux champignons, à l'ail et au persil

Ingrédients pour 4 personnes

- Fettuccine 500 g

- Grosse boîte de champignons de Paris émincés 1

- Gousses d'ail 2

- Persil ciselé 2 càs

- Crème liquide 50 g

- Beurre 20 g

- Sel et poivre

Technique de réalisation

- Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre, dans une poêle, le beurre, l'ail émincé et les champignons préalablement rincés.

- Ajouter le persil et la crème. Saler et poivrer.

- Égoutter les pâtes, Incorporer la préparation. Mélanger. Déguster.

Déclinaison possible : parsemer de parmesan et de quelques feuilles de basilic.

Spaghettis au pesto maison

Ingrédients pour 4 personnes

- Spaghettis 500 g

- Branches de basilic frais 4

- Huile d'olive 8 cl

- Pignons de pin 50 g

- Gousse d'ail 1

- Parmesan râpé 100 g

Technique de réalisation

- Pendant que les pâtes cuisent, éplucher et émincer la gousse d'ail.

- Ajouter les feuilles de basilic, l'huile, les pignons de pin, l'ail et 80 g parmesan dans un mixer.

- Saler et mixer.

- Servir les pâtes égouttées avec le pesto et ajouter en pluie un peu de parmesan.

Penne à la crème, colombo et curcuma

Ingrédients pour 4 personnes

- Penne 500 g

- Crème fraîche 50 cl

- Oignon 1

- Beurre 50 g

- Parmesan râpé 100 g

- Colombo 1 càc

- Curcuma 1 càc

Technique de réalisation

- Pendant que les pâtes cuisent, dans une casserole, faire fondre le beurre puis revenir l'oignon émincé.

- Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer.

- Incorporer 80 g de parmesan et mélanger.

- Après avoir égoutté les pâtes, les disposer dans un saladier.

- Ajouter la sauce et assaisonner d'épices.

- On peut saupoudrer dans son assiette d'un peu de parmesan. Ajuster avec un peu de sel si nécessaire.

Tagliatelles aux crevettes, ail et citron

Ingrédients pour 4 personnes

- Tagliatelles 300 g

- Huile d'olive 2 càs

- Gousses d'ail écrasées 4

- Crevettes roses décortiquées 20

- Persil frais 4 càs

- Citron jaune pressé 1

- Piment rouge 1 càc

- Sel et poivre

Technique de réalisation

- Pendant que les pâtes cuisent, chauffer dans une sauteuse l'huile puis ajouter l'ail et les crevettes.

- Cuire 5 mn.

- Ajouter le piment, le persil et le jus de citron.

- Après avoir égoutté les pâtes, incorporer la sauce et déguster aussitôt.