Récit de la carrière de chasseur d'Albert Ier de Monaco, présentant une facette peu connue de ce passionné qui s'est adonné à cette activité pendant plus de soixante ans en Europe, en Afrique du Nord et en Amérique. Soucieux de l'environnement et de la préservation des espèces, il est un pionnier de la chasse durable qu'il défend dans ses actes, ses écrits et ses prises de parole.