Une partie fournit des repères linguistiques, culturels et musicaux sur l'Italie. La seconde partie est dédiée aux dix chants proposés Pour chaque chant, le même déroulé : contexte culturel, partitions, paroles, commentaire sur les paroles, applications pédagogiques. Sur le CD, les chants provenant de fonds d'archives ou de prises de son récentes.