Un retour au pays, la découverte des Grands Goussiers et un étrange tableau du XVI^e siècle ont incité l'auteur à se lancer dans ces mémoires d'un caïeu auvergnat.

Par cette fantaisie elle invite grands et petits à se promener des confins de la Chine jusqu'à l'Auvergne, à remonter le temps et à déambuler dans les cuisines des maîtres-queux qui ont honoré de leurs talents culinaires l'histoire de la France. Elle les incite à enrichir leur bibliothèque et engage les cuisiniers et les gourmands curieux à revisiter et à « mettre à leur carte » des recettes d'autrefois dont certaines ont plus de 5 000 ans.