Christian Ferret

Professeur Technique de Restaurant au Lycée Professionnel Auguste Escoffier Eragny-sur-Oise (95610)

Auteur de :

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CAP techno restaurant (Éditions BPI)

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BEP technologie de restaurant et son cahier d'exercices technologie restaurant (Éditions BPI)

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Savoirs et techniques de restaurant tome  1 et 2 (Éditions BPI)

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Technologie proffessionnelle de restaurant - BAC Pro 3 ans - en 3 tomes (Éditions BPI)

Coauteur de :

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Connaissances des produits en restauration (Éditions BPI)

Conseiller technique dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.