Propriétaire de l'hôtel du Palais, Jack a transformé l'ancien palace en poulailler géant. Ses 482 poules droguées à l'opium lui permettent de vendre des oeufs dont tout le monde est dépendant à Biarritz et dans le Pays basque. Mais le bâtiment se délabre et, quand des poules syndicalistes se révoltent, Robert Canaye voit l'aubaine et lui propose de lui racheter. Une guerre terrible débute.