Cet ouvrage propose 60 recettes au gril qui vous permettront d'élargir le répertoire traditionnel

des brochettes et autres sardines grillées... A réaliser aussi bien en intérieur qu'en extérieur,

la cuisine au barbecue, à la braise, sur pierrade ou dans la cheminée, offre un large panel de recettes.

Des entrées aux desserts, en passant par tous les légumes, viandes et poissons, la cuisine au gril garde

aux aliments toute leur saveur et permet les mariages les plus subtils. Têtes de champignons au Bayonne

et piments d'Espelette, bar rôti à la tapenade et piment doux, bananes en robe au poivre de Séchuan...

De quoi réjouir tous les gourmands... tout en gardant la ligne !

Que ce soit dehors autour

d'un barbecue, au gril dans

la cuisine, autour d'une

table à la plancha de l'âtre

de la cheminée, la cuisson

au feu est remise au goût

du jour. Autant de modes

de cuisson qui ont en commun

de donner aux aliments

un bon goût de feu,

de préserver leur saveur

et leur coeur tendre,

de les enrober d'une fine

croûte dorée agréable

en bouche... Redécouvrez

les plaisirs de la cuisine

au gril, des recettes les plus

traditionnelles aux plus

créatives et modernes.