Le Larousse de la Cuisine facile

500 recettes pour maîtriser les bases

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100 produits classés de A à Z avec des conseils pour bien les choisir, les conserver et les préparer.

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300 recettes types et leurs variantes à réaliser en toute simplicité : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, gâteaux, mousses...

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200 recettes originales, plus élaborées, mais pas compliquées, pour préparer des plats raffinés : caviar d'aubergine, grenadins de veau à l'orange, fondue au chocolat...

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Les techniques de base expliquées et illustrées pas à pas pour réussir beurre blanc, mayonnaise, vinaigrette, pâte brisée, pâte à crêpes, crème Chantilly...

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100 idées de menus pour chaque occasion : déjeuner entre amis, repas de fête, dîner en tête à tête, repas économique...

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Des pages pratiques :

- pour savoir quel matériel ou usténsile utiliser ;

- pour apprendre à maîtriser les différents types de cuisson (à l'eau, à la vapeur, au four...) ;

- pour savoir comment cuisiner les herbes et les épices ;

- pour connaître les principaux accords mets-vins ;

- pour découvrir le vocabulaire de la cuisine.

Le livre de cuisine parfait pour débuter et réussir sans stresser !