Pour chacun des 10.000 vins français, luxembourgeois et suisses retenus sur l'ensemble des 33.000 vins dégustés à l'aveugle, une fiche d'identité avec notes, commentaires, adresses et fourchette de prix est établie. Accompagné d'un livret de 50 recettes qui propose pour chacune trois vins d'accompagnement figurant dans le guide.