«L'univers du moi et du vin est un poème.» Cette

admirable observation d'Henri Michaux, jamais oeuvre

littéraire ne l'aura plus fidèlement illustrée que ce livre

de Raymond Dumay, prodigieux «discours sur l'universalité

de la langue du vin». Chez Dumay, les passions

conjuguées du vin et de la littérature se sont

épanouies en ou corpus poétique à nul autre pareil.

Tour à tour historiographe inspiré, prosateur lyrique,

observateur paradoxal et malicieux, critique virulent,

dégustateur averti, et sans cesse visionnaire, Dumay

nous annonçait hier un double désastre, et sa prédiction

se réalise, hélas ! aujourd'hui.

Dans un monde «globalisé», livré aux malversations

du grand négoce et des banquiers, aux fanatiques

de tout poil, aux faux démocrates et à la folie furieuse

de l'Ordre moral, le vin, dieu de la générosité, de la

solidarité, de l'art et de la liberté, agonise, et sa mort

sonne le glas de la civilisation. «Si le vin chute, l'art

n'est plus qu'un infirme.» Le rêve actif de Sumer qui,

de l'Orient à l'Occident, a irrigué l'humanité, s'effondre.