C'est par un simple coup de fil que Georges Mirliton, le tout-puissant patron du très

rouge et très gastronomique guide Mirliton , apprend qu'il est viré. Désireux de laver

cet affront, il entreprend d'écrire ses Mémoires et attaque donc un tour de France au

pays des trois étoiles. Là, ce qui devait être une voluptueuse tournée des grands ducs

va virer au cauchemar...

Vous pensiez tout connaître de la gastronomie française ? C'était sans compter sur

cette BD-pamphlet où la fiction n'est jamais très loin de la réalité. Grands chefs,

critiques, les personnages de cet album, sous couvert de caricature, en disent long sur

les pratiques de la grande cuisine. Volontiers satiriques et impertinents, les dialogues

racontent les guerres d'ego, les dessous-de-tables et le "melting-popote", pas toujours

très ragoûtants, du food business.