«J'ai grandi sur le rivage de la mer, moi, de la mer grise et froide du Nord, dans

une petite ville de pêche toujours battue par le vent, par la pluie et les embruns,

et toujours pleine d'odeur de poisson, de poisson frais jeté sur les quais, dont les

écailles luisaient sur les pavés des rues, et de poisson salé roulé dans les barils, et

de poisson séché dans les maisons brunes coiffées de cheminées de briques dont

la fumée portait au loin, sur la campagne, des odeurs fortes de hareng.

Je me rappelais aussi l'odeur des filets séchant le long des portes, l'odeur des

saumures dont on fume les terres, l'odeur des varechs quand la marée baisse, tous

ces parfums violents des petits ports, parfums rudes et senteurs acres, mais qui emplissent

la poitrine et l'âme de sensations fortes et bonnes.»

Maupassant, extrait de Pêcheuses et guerrières ,

chronique parue dans Gil Blas, le 15 mars 1887.