Qui ne se souvient des tranches de gâteaux roulés

de notre enfance dans lesquelles nous croquions

avec plaisir au moment du goûter après les

avoir ou non déroulées. Cette forme si particulière,

qui n'est pas sans nous rappeler l' escargot de nos

comptines, est commune à bien des pays qui l'utilisent

pour leur gâteau de fête : strudel autrichien,

roulé au pavot hongrois, bûche de Noël...

Vous trouverez dans ce livre des recettes classiques,

d'autres inédites, venues de France ou

d'ailleurs, toutes bien roulées et prévues pour

régaler chaque gourmand, petit ou grand, que

vous aurez invité.