Les recettes de tous les cuisiniers créateurs de notre époque ont été publiées dans la prestigieuse collection dirigée par Claude Lebey. Ce livre de Michel et Jean-Michel Lorain, les maîtres de la Côte Saint-Jacques à Joigny, réunit les 180 recettes qui font la gloire de cette maison où les talents du père et du fils se complètent parfaitement. Grâce à la précision du déroulement des recettes, vous pourrez sans peine réaliser vous-même cette «cuisine à quatre mains».