- Plus de 350 recettes des meilleurs chefs européens comptant

parmi eux les grands noms de la gastronomie française

- Plus de 2 000 photos

- Plus de 100 cuisiniers et pâtissiers de 15 pays européens

- Des recettes livrées étapes par étapes, à la portée de tous

Partez à la découverte de la gastronomie européenne

à l'école des plus grands chefs, de

l'Angleterre à la Grèce, en passant par la France

et la Suisse. Que vous soyez un gourmet averti

ou que vous aspiriez à le devenir, vous trouverez

dans ce volume tout ce qu'il vous faut pour composer

un menu raffiné.

Vous ne saurez que choisir parmi toute une palette

d'entrées froides ou chaudes, de créations

autour de poissons et fruits de mer ou encore de

viandes, volailles et gibiers, ainsi que de desserts

et pâtisseries. Écrevisses et caviar à la crème d'asperges,

polenta et ricotta gratinée, filet d'agneau

rôti en habit vert ou encore tarte à la crème d'amandes

et à l'orange, ne sont que quelques

exemples de recettes pour tous les goûts, et toutes

les occasions, qui raviront aussi bien les amateurs

de tours de main subtils que les partisans de la

cuisine traditionnelle.

Si vous avez déjà goûté les créations raffinées de

Marc Haeberlin, Harald Wohlfahrt, Fernando

Adría, Léa Linster et de leurs confrères, cette

sélection de recettes vous procurera un plaisir

renouvelé. Si vous ne les connaissez pas encore,

une révélation vous attend. Par ailleurs, la galerie

de portraits vous permettra de découvrir les visages

et les parcours professionnels de tous les

grands chefs qui nous ont confié leurs recettes

pour la réalisation de cet ouvrage.

Les photos illustrant la réalisation, étape par

étape, des recettes et les instructions précises,

ainsi que les informations générales sur les recettes,

leurs ingrédients et leur préparation feront

vite de vous un grand chef passionné. Alors, n'attendez

pas plus longtemps, mettez-vous à vos

casseroles !