Pendant sept ans, notre maison d'édition a suivi une trentaine de fermes bios dans plusieurs départements métropolitains.

Qu'ils soient paysans-boulangers, éleveurs de chèvres ou de porcs, arboriculteurs, maraîchers ou viticulteurs, nous vous proposons une sélection de ces portraits de fermes à travers des cahiers qui pourront être renouvelés. Ces reportages-photos, riches en informations, vous donneront un aperçu concret des divers métiers de l'agriculture biologique.

Ils sont donc autant utiles à ceux qui envisagent un jour de s'installer, qu'aux citoyens qui veulent connaître les conditions de production d'une nourriture saine et locale qui préserve la nature...

Et ce, tout en comprenant mieux les réalités économiques et agricoles de paysans engagés pour l'écologie et notre santé.