La viticulture française a dominé historiquement le marché

mondial avec ses grands crus et sa recherche de l'«excellence».

Elle traverse depuis quelques années une crise inédite.

Pour comprendre ce phénomène, faut-il opposer les pays

du «Nouveau Monde» aux producteurs traditionnels ?

Les enjeux de la concurrence internationale sont-ils

réductibles à une guerre des prix ?

À partir d'une analyse alliant enquête ethnographique

et démarche sociologique, Marie-France Garcia-Parpet

montre comment les batailles de classement sont au coeur

des transformations récentes du marché mondial de ce produit

et dans quelle mesure les «ressources» mobilisées

dans cette compétition vont bien au-delà de l'investissement

d'entrepreneurs individuels et de l'intervention de l'État

dans la construction du marché. Les caractéristiques sociales

des agents économiques, leur style de vie, les modes

de socialisation des consommateurs et les stratégies

commerciales associées sont autant de variables essentielles

pour rendre raison de cette compétition mondialisée.

En cela, la portée de cet ouvrage dépasse le cas du marché

du vin : elle s'étend à la plupart des marchés

dont le fonctionnement repose sur une logique

de qualification d'excellence.