Cet ouvrage a été conçu comme un support de cours et d'apprentissage qui, partant des règles «à vocation générale» du droit, intègre celles du droit du tourisme.

Destiné aux étudiants suivant des formations supérieures dans le domaine du tourisme (BTS, DUT, IUP, licences professionnelles, MST, DESS), il s'adresse également aux enseignants et aux professionnels dans le cadre de leurs recherches personnelles.

Les développements didactiques sont suivis de dossiers permettant l'application des connaissances, l'entraînement aux examens, l'approfondissement des notions étudiées ou la réflexion sur des sujets d'actualité.

Cette troisième édition mise à jour aborde de nouveaux thèmes majeurs : l'environnement, le développement durable, l'intercommunalité et le commerce électronique.